巧克力蚂蚁庄园 巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗

巧克力是大家都很喜欢吃的食品，但是有时候我们会发现巧克力放久了表面会有一层白霜，那么巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗？下面canyinms****小编带来：蚂蚁庄园1月6日答案。

巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗

正确答案：可以吃。

解析：巧克力表面起了白霜还是可以吃的，但是吃起来可能没有原来的口感好。巧克力起白霜，多半是因为保存不当造成的，如果储存环境*为潮湿，巧克力中的糖分就容易被表面起的水分所溶解掉，等水分蒸发之后就会留下糖晶，也就是我们所看到的的白霜。

巧克力表面的白霜分为“脂霜”和“糖霜”。

在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成“脂霜”。而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因为巧克力在短时间内经过了剧烈的升温而导致的。

巧克力应该怎样储存

首先，就是手工巧克力，通常都不会添加保鲜剂，如要要保存的话，时间可能会比较短，天气比较热的话，可能就要在几天之内尽快吃完，以免坏掉;如果温度比较低的话，可以保存一个月左右，也可以放在冰箱里面进行储存，但可能会影响到巧克力的口感。

其次，就是商品巧克力了，也就是我们通常在超市里面购买的巧克力，复合型的保质期大概在一年左右，常温保存就可以了;而纯巧克力的保质期大概为两年，只要天气不热的话，保存时间还是挺长的。

*后，就是生巧克力了，也就是新鲜做出来的巧克力，*注重的就是口感，保质期只有一个月，同时必须在10度以下的环境当中进行冷存，否则，口感就会受到一定的影响。

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支付宝蚂蚁庄园小课堂1月6日的其中一个问题是：猜一猜：“倒霉”一词*初与什么有关？这道题考查了关于倒霉的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园1月6日的正确答案吧。

问题：巧克力表面有时会结出一层白霜，还能吃吗？

答案：可以吃

1、巧克力的白霜是它自己分泌出来的，由于保存不当就会起糖霜或脂霜。

2、变差变化大，巧克力就会受到影响，析出本身的油脂或者糖分，但可以吃。

3、不建议吃的是代可可脂巧克力，这种不是纯正的可可脂，对身体不好。

4、巧克力要放在阴凉处，避光保存，不吃*好放冰箱里，这样不会融化。

2023年1月6日蚂蚁庄园答案是：科举**，可以吃。

蚂蚁庄园1月6日问题一："倒霉"一词*初与什么有关？正确答案：科举**。答案解析：倒霉，指不良状况，尤指关于健康、命运或前途的坏状况。常用于谴责或因痛苦而呼喊。起源于封建时代，读书人要做官，都要参加科举**。**录取很难，如果录取了，就在门前立旗杆一根；如果考不中，就把旗杆倒下拿走，称为“倒楣”。

“楣”本是门上的横木，这里指高杆。“楣”与“霉”读音相近，江浙一带的人就把遇事运气不好、不吉利叫“倒楣”亦即“倒霉”了。

问题二：巧克力表面有时候会结出一层白霜，还能吃吗？正确答案：可以吃。答案解析：巧克力放久了表面有白霜，还能吃。在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成脂霜。

而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因为巧克力在短时间内经过了剧烈的升温而导致的。比如将放入冰箱冷藏的巧克力直接拿到了室温的环境下，空气中的水分会在冷的巧克力表面形成凝结变成一滴一滴的小水珠，这些水分就会将巧克力中的白砂糖溶解出来，当水分蒸发完的时候，糖分就会留在表面形成糖霜的情况。

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