想让炖肉蚂蚁庄园 想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入

蚂蚁庄园3月26日给大家带来了问题：【想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入?】，炖肉过程中是可以放一些加快肉类软烂的食材哦，接下来小编给这个问题带来了答案，感兴趣的小伙伴一起来了解一下吧。

想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入蚂蚁庄园

题目：想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入?

答案：山楂干

答案解析：

1、山楂干里面有着*高的有机酸，可以帮助嫩化肉的**。

2、从而让肉质变得更加的软烂。且还有着一定的解腻效果。

3、鲜山楂由于受季节影响，所以建议玩家炖肉选择山楂干。

以上就是想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入蚂蚁庄园3月26日答案了，山楂干可以软化肉质哦，更多内容可以关注本网站哦。

蚂蚁庄园3月26日内容：

1、小鸡考考你：鲍鱼是鱼类吗？

答案：不是啦。

鲍鱼不是鱼类。虽然鲍鱼的名字中带有“鱼”这个字，但并不是鱼类。鲍鱼属于贝类。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

2、想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入？

答案：山楂干。

炖牛肉时山楂一起煮，牛肉很快就*了，而且牛肉的味一点也不变，因为山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

蚂蚁庄园参与方法

1、在支付宝中进入蚂蚁庄园，点击下方三个图标中第二个【领饲料】图标；

2、点开后选择【庄园小课堂】对话框，点击右侧【去答题】按钮，即可看到当天的庄园小课堂问题；

3、点击正确答案，只要答对了就会获得180g饲料，答错了只会获得30g饲料；

4、饲料可以喂养小鸡，只需要把右下角的饲料拖到小鸡饲料盆里即可。

羊肉会有一股膻味，这是很多人都不喜欢吃的一个原因，膻味处理也需要技巧，那么，羊肉的膻味主要来自什么？下面canyinms****小编就带来介绍。

羊肉的膻味主要来自什么

蚂蚁庄园12月17日答案解析：脂肪酸

解析：羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发*的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。

炖羊肉的4个技巧：

技巧一：羊骨“打底”

炖羊肉汤时，不要只会用羊肉炖汤，羊骨头也是可以用来炖汤的，羊骨头里面含有大量的蛋白质和钙物质，用来炖汤*合适不过；除此之外，羊骨头也是让羊肉汤变奶白的关键，大家一定要学会用羊骨头打底炖汤。

羊骨头在炖汤的时候，记得用清水浸泡一下，因为骨头里面也是含有不少血的，味道很腥，在浸泡时，把骨头剁开，再用清水浸泡，泡出里面的血水即可。不过切记羊肉不能浸泡，浸泡过的羊肉口感就没那么好了，营养也可能会流失。

技巧二：记得焯水，温水清洗

羊肉不能浸泡，会流失口感和营养，那么它肉中的血水要怎么处理呢？*好的方法是焯水，羊肉和羊骨一起焯水，这样就能去除大部分膻味。在焯水的时候，冷水下锅，然后加入葱和姜，料酒不建议放，可能会影响口感；等煮到水中飘出浮沫，先把浮沫撇出，再把羊肉和羊骨捞起来，用水清洗干净。清洗的水要用温水，用冷水的话肉质会发紧，口感不好，这也是羊肉口感嫩的*大原因。

技巧三：先羊骨后羊肉

所谓的先羊骨就是说炖汤的时候先放羊骨，等到汤水变成了奶白色再放羊肉；在炖羊骨的时候，不能盖锅盖，盖上锅盖羊肉的膻味被密闭在锅中散不去；把羊肉加入锅中之后，也不用盖盖子；在炖的时候注意火候，炖羊骨时用大火，大火炖20-30分钟，炖出奶白色汤，加入羊肉后转小火，小火慢炖一小时左右。

技巧四：巧用调料

炖汤的时候调料要放对，在炖汤的时候记得放五种调料，那就是葱、姜、“甘草”、盐和白胡椒，葱姜大家都知道，而“甘草”很多人不认识，“甘草”可以称为羊肉膻味的“天敌”，遇上了，膻味就跑不掉，就能被“消灭”；盐和白胡椒是羊肉的标准搭配，这两种调料不要放太早，在即将出锅前加入就可以。

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